Robusta Nam Ban Lâm Hà: hiểu tỷ lệ chín và độ cao vùng trồng
Đọc đúng thông số vùng nguyên liệu Nam Ban, Lâm Hà và biết những thông tin nên đối chiếu khi chọn nguồn hạt cho thương hiệu riêng.
Đọc bài viếtAuthor: giacong
Bảo quản cà phê hạt rang bao lớn: quy trình từ kho đến quầy
Thiết lập một quy trình nhận, mở và cấp hạt cho quầy để quản lý các bao cà phê 5kg, 25kg rõ ràng hơn.
Đọc bài viết
Cách pha cà phê Robusta Nam Ban: định lượng phin và espresso
Thử Robusta Nam Ban bằng hai công thức có cân đong, hiểu đúng tỷ lệ nước và cách điều chỉnh vị trên thiết bị của quán.
Đọc bài viết
Cà phê hạt rang 5kg hay 25kg: chọn quy cách nhập cho quán
Chọn quy cách nhập Robusta Nam Ban theo lượng dùng thực tế, giá mỗi kg và khả năng quản lý hàng sau khi mở bao.
Đọc bài viếtChọn cà phê gia công cho pha phin và pha máy tại quán
Chọn mẫu cà phê từ món uống và thiết bị đang dùng. Cách tổ chức vòng thử cho phin, máy espresso và quyết định dùng chung hay tách…
Đọc bài viết
Nhân xanh 4C trong gia công cà phê: cần xác nhận những gì?
Cách đọc thông tin nhân xanh 4C, xác nhận nguồn hàng và lưu hồ sơ lô trước khi phát triển sản phẩm cà phê mang thương hiệu riêng.
Đọc bài viếtGia công cà phê thương hiệu riêng: chuẩn bị gì trước đơn hàng đầu?
Chuẩn bị một sản phẩm có thể bán và đặt lại: xác định người uống, viết yêu cầu cho xưởng, duyệt mẫu và phân công rõ trách nhiệm…
Đọc bài viết
Quy trình gia công cà phê: duyệt mẫu và kiểm soát đơn hàng
Theo dõi một đơn gia công cà phê từ bản yêu cầu đến lúc nhận hàng, với mã mẫu, phiếu thử và quy cách đã duyệt làm căn…
Đọc bài viết
Chọn xưởng gia công cà phê: mẫu thử và hồ sơ cần kiểm tra
Những câu hỏi về cơ sở sản xuất, giấy ATTP, mẫu được duyệt và thông tin lô hàng cần làm rõ trước khi đặt gia công cà phê.
Đọc bài viếtChi phí gia công cà phê: cách tính cho quán và kênh bán lẻ
So sánh báo giá trên cùng quy cách, tính phần cà phê mỗi ly hoặc chi phí mỗi gói và kiểm soát tiền nằm trong hàng tồn trước…
Đọc bài viết